Navigatie overslaan

Deze site gebruik cookies om je beleving te verbeteren.

6 december 2022

Ester eet sinds kort zoveel mogelijk vegan

Hoe eet jij?

Eten is altijd een erg belangrijk onderdeel van mijn leven geweest. Ik at al jaren (zo goed als) vegetarisch. Zo’n 2,5 jaar geleden veranderde dat steeds meer en meer naar veganistisch.

Waar let jij op bij het doen van je boodschappen?

Eigenlijk op alles: het moet lekker, betaalbaar, vegan en, als het even kan, biologisch zijn. Elke keer een hele toer. Gelukkig vind ik boodschappen doen leuk en geniet ik elke keer van mijn volle tas zorgvuldig bijeen gekochte producten.

Wat is jouw ideale recept voor een goedkope, gezonde en milieuvriendelijke maaltijd?

Soep! Lekker wat uien en knoflook aanfruiten en dan alle groenten erbij die je lekker vindt of over hebt. Even laten pruttelen, een lekkere groentebouillon erbij en even later de staafmixer erop. Er zijn heerlijke plantaardige alternatieven voor room en edelgist is een echte vriend. Afhankelijk van de soort soep, lekker aftoppen met verse kruiden of met geroosterde pompoenpitten, hazelnoten of croutons.

Hoe begin je met duurzamer eten, wanneer je dit nog niet doet?

Ik ben zelf begonnen door lid te worden van allerlei communities op Facebook. Daar krijg je zoveel inspiratie en leuke tips van anderen. En ik ben dol op mooie vegan kookboeken.

“Mijn ideale budgetvriendelijke, milieuvriendelijke en gezonde recept is soep: ideaal om bijvoorbeeld groenten die je over hebt in te verwerken.”

24 januari 2023 "Koop kleding waar je echt enthousiast over bent" 24 januari 2023 "Kies voor kwaliteit, daar geniet je langer van" 6 december 2022 Hans koopt graag bewust, maar vindt het lastig om de juiste keuze te maken. 6 december 2022 “Start met iets dat jij belangrijk of interessant vindt en kijk wat je daarin kunt verduurzamen.” 7 november 2022 Creatief met etensresten: weggooien is zonde 27 september 2022 Haal je voedsel van dichtbij: fiets een receptenroute 16 augustus 2022 Bedrijven achter de inkoopactie isolatie, glas en zonnepanelen 19 juli 2022 Een blije bodem op Groningse grond 19 juli 2022 Kom uit je bubbel bij Tuinindestad 1 juli 2022 Droge voeten dankzij infiltratiekratten 1 juli 2022 Groen maakt gelukkig, óók als je huurt 30 juni 2022 Je straat vergroenen? Gewoon doen!