Slimmer met eten, minder verspillen

Voorkom Voedselverspilling

• 1

  Gooi goed voedsel niet weg

  Zo'n 13% van ons eten verdwijnt ieder jaar ongebruikt in de afvalbak. Dat is ruim 40 kilo goed voedsel per persoon. Met alle huishoudens samen in Groningen betekent dat jaarlijks al 8 miljoen kilo voedsel; duizenden vuilniswagens vol. Omdat het steeds om kleine beetjes gaat, kun je voedselverspilling snel onderschatten. Minder voedsel weggooien kan veel geld besparen: zo'n 140 euro per persoon per jaar. Meer over koken met restjes vind je hier.
  

• 2

  Maak een boodschappenlijstje en koop op maat

  Wie een boodschappenlijstje maakt, gooit 40% minder voedsel weg. Check dus voor je boodschappen gaat doen wat je nog in huis hebt. Koop alleen aanbiedingen of voordeelverpakkingen als het producten zijn die je normaal ook gebruikt en als je zeker weet dat je het ook op tijd op kunt maken. Let op de houdbaarheidsdatum! Versproducten kun je beter niet ver vooruit kopen, maar liefst een paar keer per week. Houdbare producten kun je prima in één keer (wekelijks) kopen. Gebruik een koeltas voor gekoelde etenswaren of diepvriesproducten en berg ze thuis meteen op.

• 3

  Bewaar eten slim

  Met een overzichtelijke indeling van je voorraad- en koelkast weet je beter wat je hebt. Bij een koelkasttemperatuur van 4 graden blijft eten het langst houdbaar.

  Tropisch fruit, tomaten, paprika en aubergine kun je het beste buiten de koelkast bewaren, anders treedt er 'koudebederf' op. Maak aangebroken etenswaren en restjes op voor je iets nieuw openmaakt. Restjes zijn nog twee dagen in de koelkast te bewaren. Veel voedsel dat de THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) heeft overschreden is nog prima eet- of drinkbaar. Kijk voor meer informatie over de houdbaarheidsdata (TGT en THT) op Milieucentraal.nl.
  

• 4

  Kook op maat

  Gebruik bij het koken een kopje, mok, weegschaal of maatbeker voor het afmeten. Houd rekening met kleine en grote eters. Als je veel met recepten kookt, kijk dan aan tafel of de hoeveelheden voldoende waren of juist veel te veel en noteer dat bij het recept.

• 5

  Kook met restjes

  Een kliekje is prima geschikt als warm bijgerecht, maar je kunt het restje ook gebruiken in een recept. Overgebleven rijst kun je bijvoorbeeld prima invriezen om er nasi van te maken. Kijk voor inspiratie op Milieucentraal.nl.