Hoe hack je de eetgewoontes van Groningse studenten?

Als je het inwoners makkelijker wilt maken om te kiezen voor gezond en duurzaam voedsel, kun je in Groningen niet om studenten heen. Een kwart van onze inwoners is namelijk student. Afgelopen maand werd de eerste Hackathon georganiseerd door de Rudolf Agricola School for Sustainable Development van de Rijksuniversiteit Groningen (RUG). Hierbij gingen studenten onder andere aan de slag met de vraag: "Hoe kun je studenten motiveren om meer plantaardig te eten?".

De deelnemers kregen een maand de tijd om zich met dit vraagstuk bezig te houden. Na uitgebreide interviews en vragenlijsten zijn de Hackathon deelnemers tot de conclusie gekomen dat studenten vooral behoefte hebben aan kooklessen om hun voedselvaardigheden en voedselkennis te verbreden. Veel eetgewoontes worden gevormd tijdens de studentenperiode en daar kunnen ze dus wel wat hulp bij gebruiken!

De deelnemers van de Hackathon waren zo enthousiast dat ze graag door willen gaan met dit project. Samen gaan we aan de slag met een pilot met kooklessen voor studenten. Wordt vervolgd!